Turkse moslims eten vanwege hun geloofsovertuiging, de Islam, geen
varkensvlees omdat zij dat onrein vinden. Daarnaast wordt er door de Turkse
bevolking geen paardenvlees gegeten. In
Turkije wordt er drie keer per dag gegeten, waarvan vaak twee keer een warme
maaltijd. Voor het avondeten wordt echt de tijd genomen en er zijn geen vaste
etenstijden. Er wordt eerst uren in de keuken gestaan en wordt er enkel gebruik
gemaakt van verse ingrediënten. Anders dan bij de Nederlandse cultuur, is deze
maaltijd een gezellig samenzijn met familie of vrienden waarbij veel gepraat
wordt. Bovendien zijn Turken erg gastvrij en is iedereen welkom. Turken eten
aan een tafel of op de grond op kussens, afhankelijk van de hoeveelheid mensen
die komt eten. Wanneer er op de grond gegeten wordt is het belangrijk om te
weten dat het tonen van de voet-en schoenzool als zeer slechtgemanierd wordt gezien. Schoenen
komen namelijk met allerlei soorten vuil in contact. Je zou de schoenen dus uit
kunnen doen of verborgen kunnen houden door erop te gaan zitten of onder je
knieën te stoppen als je gaat zitten. De
tafelmanieren zijn belangrijk en schrijven voor dat jongeren wachten totdat
ouderen beginnen te eten. Bovendien gaat niemand van tafel af voordat de oudste
opstaat. Ook wordt er altijd versgebakken brood bij de maaltijd geserveerd.
Salade, yoghurt en meze (verschillende kleine
gerechtjes) zullen ook zelden ontbreken. Daarnaast wordt er ook veel aandacht
besteedt aan hoe het eten gepresenteerd wordt.