Noem internationale organisaties die zich bezighouden met wetgeving en voedselveiligheid.
Codex Alimentarius vanuit de VN: bescherming volksgezonheid en bevorderen eerlijke handel.
Europese Unie: - General Food Law (algemeen kader) - HACCP (hygienewetgeving) - EFSA (Europese autoriteit voor voedselveiligheid, opgericht vanuit de GFL)