Noem enkele soorten wijn

1. Rode wijn (blauwe druiven, gistingsproces vindt plaats voor het uitlekken en persen. Kleur komt door schillen en looizuur (tanine) uit de pitten). Tijdens het bewaren wordt looizuur omgezet in minder bittere stoffen, daarom moet rode wijn langer liggen.
   
2. Witte wijn (blauwe of witte druiven, alleen kleurloze sap laat men gisten, minder tanine dan rode wijn, daarom eerder op dronk)
   
3. Roséwijn (blauwe gekneusde druiven voor uitlekken en persen enkele dagen laten gisten. Schillen en pitten geven kleur)
   
4. Parelwijn (wordt voor het bottelen koolzuurgas aan toegevoegd. Bubbels komen dus niet door tweede gisting)
   
5. Mousserende wijn (wel tweede gisting. brut (zeer droog), sec (droog), doux (zeer zoet)
   
6. Zoete wijn