Noem en omschrijf de 3 vormen van Lipiden die uit voeding komt.

Triglyceride

• 95% van het vet dat we consumeren is in de vorm van Triglyceride. Het is dezelfde vorm als die het meest wordt opgeslagen in het lichaam. 
• Tri staat voor 3, 3 vetzuren gekoppeld aan 3 koolstofglycerol moleculen. 
• Kan worden onderscheiden in de lengte van de keten (hoeveel koolstofatomen in ieder vetzuur) bij hun verzadigingslevel (hoeveelheid waterstof er is verbonden aan elke koolstofatoom en door hun vorm.Deze factoren beinvloeden de manier hoe in het lichaam triglyceride wordt gebruikt in ons lichaam en hoe het de gezondheid beïnvloedt.
  

Fosfolipide

• Een type vet dat is gecombineerd met een bestanddeel dat fosfaten bevat. In tegenstelling tot andere vetten is fosfolipide oplosbaar in water. Ze zijn uniek, ze hebben een hydrofobe staart (waterafstotend en een hydrofiele kop. (water toelaatbaar) In de celmembranen helpt de hydrofiele kop het reguleren van het transport van substanties in en uit de cel. Het helpt ook met het verteren en absorberen van vetten.  In de lever heten deze fosfolipiden, Lecitine. In combinatie met galzouten en elektrolyten maken deze gal. Het lichaam kan deze zelf aanmaken.
  

Sterolen   

• Een type vet in het lichaam en voeding met een ringstructuur. Cholesterol is de meest bekende sterol in onze voeding. Planten bevatten een beetje sterolen maar deze worden niet goed opgenomen hoewel ze wel een gezonde functie hebben schijnen ze ook de absorptie van cholesterol uit voeding te blokkeren. Cholesterol is de meest voorkomende sterol uit voeding die geassocieerd wordt met het toenemen van hart- en vaatziekten.