Noem een aantal kenmerken van het Turkse voedingspatroon.

    • Keuken is zeer gevarieerd. Land grenst aan veel verschillende landen met verschillende culturen. Hierdoor invloed van Mediterrane, Slavische en Midden-Oosterse keuken.
    • Brood dient als bestek.
    • Islamitisch: geen varkensvlees, geen alcohol, ramadan en suikerfeest.
    • Gastvrij: voed de reiziger en de arme.
    • Vaak bakken in olie en weinig gebruik van margarine/halvarine.


    Knelpunten die voedingsgerelateerd zijn:
    • vaker obesitas
    • vaker diabetes
    • vaker lactose-intolerantie
    • kinderen vaker en ernstiger vorm van cariës
    • vaker vitamine D-tekort

    Rapporteer Plaats commentaar