water zorgt ervoor dat een aantal stoffen kunnen oplossen waardoor vervolgens reacties kunnen plaatsvinden ( water in bloed -- neemt zuurstof uit longen op) *meeste moleculen zweven in water en kunnen daardoor contact maken met andere moleculen *water zorgt voor stabilisatie van lichaamstemperatuur *water is nodig om het lichaam vochtig te houden (wrijving ingewanden en organen) *water is het doorspoelmiddel voor reiniging van de nieren