Noem een aantal eigenschappen van aardappelen.

    • Smaak: wordt bepaald door ras en grondsoort. De smaak van klei-aardappel wordt beter gewaardeerd dan van zand-aardappel.
    • Kleur van de schil: van lichtgeel tot bruin.
    • Schilbaarheid: Opperdoezer en Eigenheimer hebben diepliggende ogen wat het schillen moeilijker maakt.
    • Kooktype: meer eiwit geeft een vastere aardappel. Meer zetmeel een bloemiger.
      Een klei-aardappel kookt bloemiger dan een zandaardappel.
      Bij een kortere rijptijd is er minder zetmeel gevormd.

    Rapporteer Plaats commentaar
    0
Startpagina / Flashcards / noem-een-aantal-eigenschappen-van-aardappelen