Noem duurzame worstsoorten.

    • Rauw vlees waar geen vocht aan wordt toegevoegd. Wel zout, kruiden en specerijen.
    • Na het stoppen van de worsten volgt het drogen en soms koud roken (boerenmetworst, cervelaat).
    • Tijdens het drogen treedt er rijping en fermentatie op.  

    Rapporteer Plaats commentaar