Noem de kritieke punten van kruiden en specerijen.

    • gebruik met mate. Ze moeten het gerecht ondersteunen of nuanceren, maar niet overheersen
    • indien tuinkruiden zelf worden geteeld, oogst ze dan voor het bloeien.
    • was verse kruiden voor gebruik
    • verbruik gedroogde kruiden/specerijen binnen een half jaar
    • bewaar gedroogde kruiden/specerijen luchtdicht, droog en donker
    • het aroma is vluchtig, houdt de pan gesloten
    • hoe fijner de kruiden of specerijen hoe sneller de aromaverlies optreedt
    • alcohol vervliegt

    Rapporteer Plaats commentaar
    0
Startpagina / Flashcards / noem-de-kritieke-punten-van-kruiden-en-specerijen