Noem de kritieke punten bij binden met poeder gelatine.

    • voeg de poeder toe aan een deel van de koude te binden vloeistof en voeg het mengsel toe aan de overige warme vloeistof of voeg de poeder gelatine toe aan alle koude te binden vloeistof.
    • verwarm het mengsel al roerend tot de gelatine is op gelost.
    • niet koken
    • prepareer de vorm
    • vloeistof pas in de vorm doen wanneer deze lobbig is
    • stort het gerecht na dat je de vorm eerst enige seconden in heet water gehouden hebt. 

    Rapporteer Plaats commentaar
    0
Startpagina / Flashcards / noem-de-kritieke-punten-bij-binden-met-poeder-gelatine