Noem de functies van vetten.

  • brandstoffen maar ook bouwstoffen en reservestoffen

    Rapporteer Plaats commentaar
    0

    1. Energie -> Vetten zijn een zeer belangrijke energiebron. 1 gram vet levert 2x zoveel energie als 1 gram eiwit og 1 gram koolhydraten. Bij verbranding van 1 gram vet komen 38 kj of 9 kcal vrij aan energie.
    2. Reserve -> Vetten die niet worden verbruikt, worden opgeslagen in vetweefsel en vormen zo de energriereserve die bij behoefte kan worden aangesproken.
    3. Isolatie -> Vetten die voorkomen in vetweefsel vlak onder de huid, gaan warmteverlies tegen; ze hebben dan een isolerende functie.
    4. Bouwstof -> Vetten zijn een bestanddeel van celmembranen en vormen bestanddelen van vitamines en hormonen, zo spelen ze een rol in de stofwisseling van voedingsstoffen. Vet heeft in die zin de functie van bouwstof.
    5. Bescherming -> Verschillende organen zijn omgeven door vetweefsel. Vet heeft dan een beschermende functie.
    6. Vitamines -> Vetten vormen een oplosmiddel voor de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K. Bij een voeding die arm is aan vet, zoals sommige vermageringsdiëten, kan er een tekort ontstaan aan deze vitamines.

    Rapporteer Plaats commentaar
    0
Startpagina / Flashcards / noem-de-functies-van-vetten