- Vagale fase: prikkels van geur en smaak bereiken hypothalamus die via de hersenzenuwen de zenuwvezels naar de kliercellen gaan. Zodat bijvoorbeeld gastrine wordt geregeld. - Antrale fase: Wanneer voedsel in de maag komt vindt door een chemische en mechanische prikkeling de afscheiding van gastrine plaats. - Enterale fase: Als de voedselbrij in het duodenum terecht komt worden hormonen aangemaakt die de gastrineproducte remmen en maken stoffen aan die het zuur in de voedselbrij neutraliseren.