Noem 8 trends op de levensmiddelenmarkt.

1. Stijging van de welvaart.
   Er is meer geld beschikbaar voor luxe levensmiddelen en gemaksproducten (kant-en-klaar, voorgesneden).
2. Grotere vraag naar variatie in het aanbod van kwaliteitsproducten.
3. Grotere vraag naar nieuwe, exclusieve en uitheemse producten.
   Je maakt kennis met andere culturen.
4. Sneller transport en betere koelsystemen.
   Er zijn meer en versere producten beschikbaar uit verre en / of tropische landen.
5. Grotere vraag naar milieu-, dier- en mensvriendelijke producten.
6. Grotere vraag naar 'minimal processing'.
   Minimal processing zijn grondstoffen en producten met minimale bewerking en toevoegingen.
7. Grotere bezorgdheid door het gebruik van genetisch gemodificeerde grondstoffen / ingrediënten.
8. Betere kennis van 'functional foods'.
   Functional foods is voeding met een aantoonbaar gezondheidseffect.