Noem 7 soorten zetmeelzoetstoffen.

1. Glucose / druivensuiker: te koop als dextrose en glucosestroop.
2. Dextrose: zuivere glucose in kristalvorm. Verwerkt in snoepjes.
3. Glucosestroop: blanke stroop of confiseurstroop. Bevat glucose, maltose en 20% water.
4. Fructose / vruchtensuiker: komt van nature voor in kleine hoeveelheden in honing en vijgen. Is zoeter dan sacharose.
5. Invertsuiker: mengsel van glucose en fructose. Trekt snel vocht aan en wordt gebruikt bij chocolade met fondantvullingen.
6. Maltose / moutsuiker: twee moleculen glucose. Wordt gebruikt bij de bereiding van brood en bier.
7. Dextrine-maltose: als zoetstof in voeding voor zuigelingen en sporters. De smaak is minder zoet, het lost goed op en de vergistbaarheid in het maagdarmkanaal is moeilijk.