Noem 7 bewerkingen van graan.

1. Pellen of doppen - kaf van de korrel scheiden.
2. Polijsten of slijpen - zemel en kiem worden verwijderd van de korrel.
3. Roosteren - drogen van korrels. Hierdoor wordt de verteerbaarheid verhoogd, de kooktijd verkort, ontstaan aromastoffen (cornflakes, geroosterde muesli), verlengen houdbaarheid omdat het product verder indroogt.
4. Poffen - voor een luchtig en krokant eindproduct.
5. Pletten - de korrels weken, gaarstomen en tussen walsen pletten tot vlokken of mout.
6. Malen - bewerking tot bloem.
7. Mouten - graan 48 uur weken bij een temperatuur rond de 25 graden zodat het vochtgehalte oploopt en het graan gaat kiemen. Het mouten van tarwe wordt toegepast voor broodbereiding, het mouten van gerst voor bier.