Noem 6 trends met betrekking tot voedingspatronen.

1. Snacking / grazing ipv 3 hoofdmaaltijden per dag. Mensen eten daardoor vaak meer dan ze nodig hebben. Ook eet je vaker ongezonde dingen. 
2. Individualisering: niet altijd samen eten. Vaak door druk sociaal leven. Door magnetron makkelijker om eten op te warmen. 
3. Diversiteit in gebruikte producten. Er komen steeds meer invloeden / producten uit andere culturen.
4. Uitbesteding van bereiding zoals kant-en-klaar en buitenshuis eten. Aandeel buitenshuis eten is in NL nu 33%. In Amerika meer dan 50%.
5. Opkomst biologische, lokaal voedsel. Milieu, smaak en gezondheid zijn hierbij belangrijk. 
6. Aandacht voor duurzaamheid en voedselverspilling. Zo min mogelijk aantasting van het milieu. 40% van het voedsel wordt weggegooid. Ruim 1/3 van het voedsel gaat verloren voor het de consument bereikt. Consumenten gooien ongeveer 10% weg.