Noem 5 soorten intensieve zoetstoffen.

    1. Sacharine: wordt kunstmatig bereid uit een koolteerproduct. Is slecht oplosbaar en heeft een bittere nasmaak. Bij dierproeven is gebleken dat het kankerverwekkend is. En is een maximaal toelaatbare dosis per dag vastgesteld. Zit in frisdranken.
    2. Cyclamaat: lossen goed op in water, hebben geen bijsmaak. In sommige landen is cyclamaat verboden omdat het kankerverwekkend zou zijn. In Nederland is het wel toegestaan.
    3. Aspartaam: opgebouwd uit 2 aminozuren. Boven de 150 graden verliest het zijn smaak.
    4. Acesulfaam-K: kaliumzout van acesulfaam en wordt veel in combinatie met andere zoetstoffen gebruikt. Het wordt ongewijzigd uitgescheiden.
    5. Thaumatine: afkomstig van tropische vruchten. Is zeer zoet (2000 maal sterker dan suiker). Heeft een dropachtige nasmaak.

    Rapporteer Plaats commentaar