Vers geslacht vlees Voorbeelden zijn: hele kip, vleugels, poten, drumsticks (onderpoten), filet en lever.
Voorbewerkt en/of toebereid vlees Voorbeelden zijn: hele gevulde kip, gebraden kipdelen, gemarineerd vlees, voorgepaneerd en voorgegaarde schnitzel en cordon-bleu.
Conserven van gevogelte - Gesteriliseerd: bouillon met vlees in blik, ragout en kipknakworst in blik. - Diepgevroren: kipkroketten - Vacuumverpakt - Gerookte vleeswaren.
Vleeswaren Hebben lager vetgehalte dan vleeswaren van rund of varken. Voorbeelden zijn: kipfilet, kalkoenrollade, kalkoenham, paté, aspic, ganzenleverpastei.