Noem 4 soorten chemische contaminanten.

1. Resten van bestrijdingsmiddelen.
   - Chemische bestrijdingsmiddelen tijdens de productie ter bestrijding van insecten, schimmels en zwammen, onkruid en knaagdieren)
   - Inzet van chemische bestrijdingsmiddelen als voorraadbescherming bij het bewaren van land- en tuinbouwproducten.
2. Resten van diergeneesmiddelen.
   Deze stoffen blijven achter in dierlijk weefsel en kunnen schadelijk zijn voor de consument.
   - lage doseringen antibiotica,  chemotherapeutica en hormonen in voer en drinkwater voor groeibevordering en ziektepreventie.
   - hoge doseringen antibiotica bij ziekte.
3. Residuen van verpakkingen en gebruiksartikelen.
   Sommige substanties (net name plastic) in verpakkingen en in voorwerpen die bij de bereiding of het nuttigen van voedsel worden gebruikt, gaan met het voedsel chemische reacties aan. Dit noemt men migratieresiduen.
   Soms zijn dergelijke stoffen kankerverwekkend (carcinogeen).
4. Contaminanten vanuit het milieu.
   Stoffen van allerlei aard die vanuit het milieu in en op voedsel terechtkomen.
   - zware metalen (kwik, lood, cadmium) en arseen;
   - nitraat, nitriet en nitrosaminen;
   - dioxinen en polychloorbifenylen (PCB's);
   - radioactieve deeltjes.