noem 4 onderdelen van voedingsproces

  • ·Menu-ontwikkeling & planning
    ·HACCP
    ·Inkoop, ontvangst & opslag (voorraadbeheer)
    ·Voorbereiden (wassen, snijden etc)
    ·Bereiding
    ·Verwerking (terugkoelen, assemblage etc)
    ·Uitgifteconcept & logistiek 

    Rapporteer Plaats commentaar