Noem 3 reacties van levensmiddelen met hun verpakking.

1. Migratie: Elke verpakking bevat componenten die op het verpakte product kunnen overgaan of omgekeerd. Dit wordt contaminatie genoemd.
   Een verpakking kan ook gassen en dampen doorlaten die het vet laten oxideren of er rare aromastoffen in het product komen.
   Bij langdurig bewaren van verpakte levensmiddelen gaat de doorlaatbaarheid van de verpakking voor micro-organismen een rol spelen.
   Om dit tegen te gaan bestaan:
   - vacuum verpakken
   - MAP (modified atmosphere packaging)
   - gasverpakken met stifstof, zuurstof of koolzuur.
2. Reactie met tin: met name eiwitrijke producten kunnen reageren. Om dit tegen te gaan worden de blikken meestal gelakt aan de binnenkant.
3. Reactie met ijzer: door vallen of stoten kan het tinlaagje beschadigd worden. Eiwitrijke producten kunnen met ijzer reageren. Bij zure producten ontstaat gas. Omdat het gas niet weg kan, gaat het blik opbollen (bombage).
   Aan de buitenkant kan blik gaan roesten wat kan leiden tot lekkages en waarbij micro-organismen in het blik kunnen komen.