-Als je koffie maakt doe je gemalen koffie in het filter van het koffiezetapparaat. -Het hete water druppelt op de koffie en lost de geur-, smaak- en kleurstoffen in de droge koffie op -Het water met de geur-, smaak- en kleurstoffen gaat door het filter. -de rest van de gemalen koffie blijft achter op het filter