Gezondheidsraad: advies geven aan de regering; vooral gevraagd, soms ongevraagd op basis van de stand van wetenschap

Voedingsnormen: nodig en teveel

 

Gemiddelde behoefte: inname waaraan 50% genoeg heeft  (dus 50% te weinig)

Aanname: normale statische verdeling

Voor enkele te schatten

 

Aanbevolen hoeveelheid = gem. behoefte + 2*SD -> 97,5% genoeg

Adequate inname = als gem. behoefte onbekend is wordt aanname gedaan

Aanvaardbare bovengrens: hoogste consumptieniveau waarbij effecten van overconsumptie onwaarschijnlijk zijn voor iedereen

 

Vaststellen voedingsnormen:

• Relatie inname en bloedconcentratie en schatting van verlies & opslag (Verlies: urine, ontlasting, haar en nagels, bloed, moedermelk, zweet)
• Factoriele methode: opslag van voedingsstoffen in het lichaam en het verlies
• Relatie tussen inname en risico op een chronische ziekte
• Adequate inname kan vastgesteld worden op basis van gemiddelde inname
• Zuigelingen: op basis van inname via volledige borstvoeding
• Kinderen: interpolatie zuigelingen en volwassenen

Aanvaardbare bovengrens: laagste niveau waarop effecten van overconsumptie wordt waargenomen en hoogste niveau van inname waarbij geen effecten van overconsumptie zijn waargenomen

 

Voedingsnormen verschillen tussen landen door verschil: behoefte, criterium (type gegevens) leeftijdsgroepen, selectie of beschikbaarheid onderzoek

 

Voedingsnormen kunnen dienen voor:

•  Programmering voeding
• Onderzoek of bevolkingsgroep niet teveel voedingsstof eet
• Voedingswaarde declaratie op etiket levensmiddelen
• Als basis voor voedingsvoorlichting