Gestrande arbeidskrachten, onvrijwillige immigranten: de Chinezen

Met de opkomst van de stoomvaart maakte Nl kennis met vooral Chinese stokers op de Hollandse lijnen. Voor de maatschappijen waren het goedkope arbeidskrachten, die hen geleverd werden door Chinese bemiddelaars. In de jaren 30 kwamen er zo''n 2000 Chinezen in ons land vast te zitten door de economische crisis. Een andere groep kwam in de jaren 30 naar Nl als verkoper van garen en band. Uit deze twee groepen kwamen de eerste Chinese restauranthouders voort. Deze werden aangevuld met Hong-Kong Chinezen en Chinezen uit Suriname toen in de loop van de jaren 60 Chinees eten zeer populair werd.