Gemalen voeding (richtlijn 38)

Gemalen voeding is een gewone voeding die gemalen of fijn gesneden is en geen harde stukjes bevat. Er kunnen per instelling of werkveld nuanceverschillen zijn ten aanzien van welke voedingsmiddelen wel/niet toegestaan zijn bij een gemalen voeding. Elke instelling kan met behulp van een logopedist een consistentiematrix invullen met de voedingsmiddelen die in het assortiment zijn opgenomen. De broodmaaltijden bestaan meestal uit brood zonder korst en/of pap, vla, yoghurt of kwark. Vlees, aardappelen en groente worden gemalen en met jus of bouillon smeuïg gemaakt. Alle soorten dranken kunnen worden gebruikt.