Geef een voorbeeld van de 3 werkprocessen van een restaurant

  • Hoofdproces: inkoop ingrediënten, voorbereiden, A la minute bereiden, rekening/nazorg.

    Werkproces: Gerecht serveren, indekken, asbak verschonen

    Intructieproces: Etiket tonen, ontkurken, laten voorproeven, wijn uitschenken, wijn op temperatuur wegzetten

    Rapporteer Plaats commentaar