Geef een verklaring op microniveau (deeltjesniveau) voor het feit dat esters veel slechter in water oplossen dan alkaanzuren en alkanolen met hetzelfde aantal C-atomen?
Alkaanzuren en alkanolen hebben een OH-groep die met watermoleculen H-bruggen kunnen vormen; ester kunnen dat niet, want ze hebben geen OH-groep.