Geef de samensteling van maagsap

• H2O
• mucus
• HCL(splitst zich op in H+ en CL-, hoe meer H+ in een samenstelling, hoe zuurder de samenstelling, pH van maagsap is +-2, de effecten van het zuur in de maag: dood micro-organismen, zorgt dat pepsinogeen omgezet wordt in pepsine)
• Pepsinogeen(= wordt onder invloed van HCL omgezet in pepsine, die een rol speelt bij de vertering van eiwitten)
• Labferment(= enkel bij zuigelingen en dient voor het stremmen van de melk)
• Intrinsic factor(= maakt resorptie van vitaminen B12 mogelijk. Vitamine B12 vindt men vooral terug in vlees. In de maag bindt intrinsic factor zich aan B12 tot aan het ileum, in het ileum opname in het bloed. Met het bloed wordt het vervoerd naar het beenmerg.Het is belangrijk voor celvermenigvuldiging: in het beenmerg is er een enorme aanmaak van rode bloedcellen. BIj een tekort aan vit B12 zal men een tekort hebben aan RBC: een tekort aan goed fucntionerende RBC noemt men anemie.