Geef de 4/5 smaken en welke chemische stof ze veroorzaakt.

    • Zoet (suiker, sacharine, alcohol)
    • zout (metaal ionen)
    • zuur (waterstof ionen)
    • bitter (alkaloiden zoals quinine/nicotine)
    • umami (= vleesachtig, MSG (monosodiumglutamaat))

    * er blijkt ook een smaakreceptor te zijn voor vet; KO studie

    Rapporteer Plaats commentaar
    0
Startpagina / Flashcards / geef-de-4-5-smaken-en-welke-chemische-stof-ze-veroorzaakt