Geef aan hoe het lichaam bij een tekort aan glucose zijn metabolisme zal aanpassen

Wanneer de nutriënten van de maaltijd niet langer beschikbaar zijn voor het leveren van energie (ongeveer 2-3 uur na de maaltijd), put het lichaam energie uit de glycogeen en vet voorraad voor energie. Als de glycogeen voorraad uitgeput raakt (na 24 uur), begint het lichaam met de afbraak van eiwit uit spierweefsel tot aminozuren, voor de synthese van glucose wat nodig is voor energie voor de hersenen en het zenuwstelsel. Daarbij zet de lever vetzuren om in ketonlichamen, als alternatieve energiebron voor de hersenen. Tenslotte wordt energie bespaard door het afremmen van de stofwisseling.